Ainhoa Amestoy d´Ors (Madrid, 1977) es licenciada en Dirección de Escena por la Real Escuela Superior de Arte Dramático de Madrid, en Teoría de la Literatura y Literatura Comparada por la Universidad Complutense de Madrid, y doctora en Ciencias del Lenguaje y de la Literatura por la Universidad Complutense de Madrid.
Estudió con maestros como Philippe Gaulier, Antonio Fava, William Layton, Arnold Taraborelli, José Luis Gómez, Helena Pimenta, Vicente Fuentes y Víctor Ullate, entre otros. Ha trabajado como actriz con directores como Miguel Narros, Juan Carlos Pérez de la Fuente, Antonio Malonda, Paco Vidal, Pedro Víllora y Mariano de Paco.
En 1997 ganó el Premio Ercilla de Teatro, y, posteriormente, ha recibido varios reconocimientos por su trabajo como directora de escena y docente (Ayuntamiento de Madrid, Universidad Carlos III y Fundación Coca-Cola). En los últimos años ha obtenido el Primer y el Segundo Premio del Certamen Nacional de Directoras de Escena de la Ciudad de Torrejón de Ardoz, el Premio de Dirección otorgado de la Asociación de Directores de Escena, y el Premio José María Rodero.
Entre sus últimas puestas en escena destacan: Hablando (último aliento), de Irma Correa; Desengaños amorosos, de Nando López; Amor, amor, catástrofe, de Julieta Soria; Lope y sus Doroteas, de Ignacio Amestoy; y Que de noche lo mataron, basado en El caballero de Olmedo, de Lope de Vega. Estos espectáculos se han representado en espacios como el Centro Dramático Nacional, el Teatro de la Comedia, los Teatros del Canal, el Teatro Español, el Festival de Almagro y el Festival Clásicos en Alcalá, entre otros. Asimismo dirige desde 2018 “La noche de Max Estrella”, en colaboración con el Círculo de Bellas Artes y la Comunidad de Madrid.
Ha trabajado como gestora cultural para el Ayuntamiento de Madrid y el Ayuntamiento de Alcalá de Henares, ha sido coordinadora artística y miembro del consejo asesor del Centro Dramático Nacional, gestiona Estival Producciones desde el año 2005 y actualmente imparte clases en la Real Escuela Superior de Arte Dramático, en la Universidad Complutense de Madrid, en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo y en universidades norteamericanas como University of Southern California y Colgate University.